广式伍仁月饼要如何制作？沈阳月饼批发为您解答！

　　制作月饼的步骤并不难，却有些繁琐，今天沈阳月饼批发在这里主要来说说广式伍仁月饼的制作。

　　制作转化糖浆

　　500克糖，50ml柠檬汁，170ml水，熬煮到600克。15天后可以使用。

　　枧水的配制：

　　纯碱粉5克，水15克，混合一夜后再过滤方可使用

　　面粉100克 糖浆76克 吉士粉：7克 枧水：2克 花生油：26克

　　1比4包入馅料

　　把松弛好的皮料分割成每个15克的面剂；馅料分割成每个47克的馅团；

　　制作时将皮料用掌心压成扁圆形，中心放入馅；包的时候如果沾手可带少许面粉进行包裹，注意不要漏出馅来；放入铺有高温纸的烤盘；用月饼压模工具进行压模，要求花纹清晰；成型后用喷壶在月饼的表面喷上少量清水以防结成白斑。

　　放入炉内进行烘烤；上火温度：230℃、下火温度：180℃、大约烘烤17分钟；在烘烤7分钟左右，月饼表面定型时，取出月饼冷却到50℃，刷两遍蛋液；刷完蛋液后再次入炉烘烤，上火温度：200℃、下火温度：180℃ 、大约烘烤10分钟 ；等到月饼表面呈金黄色时出炉。冷却后还要刷上光亮剂增亮；这样广式伍仁月饼就制作完成了。

　　沈阳月饼批发关于广式伍仁月饼的制作就说到这，希望对您能有所帮助！