沈阳汤圆团购：甘蓝枣泥汤圆的制作，了解一下
2019-06-24 来自: 辽宁当鲜贸易有限公司 浏览次数:374
紫甘蓝枣泥汤圆要如何制作？你知道吗？今天沈阳汤圆团购就来说说紫甘蓝枣泥汤圆的制作。
特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
调料:澄面、糖。
做法：
1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。
沈阳汤圆团购关于紫甘蓝枣泥汤圆的制作就说到这，希望对您能有所帮助。
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