沈阳汤圆团购带您了解这么多种汤圆，你吃过哪些？

这么多种汤圆，你吃过哪些？

多年来，能引起我国南北方人民不团结的问题，有以下这么几个：

粽子是吃甜的还是咸的？

豆花是吃甜的还是咸的？

青团该吃甜的还是咸的？

汤圆该是甜的还是咸的？

总之全是跟吃有关)

别吵了，今天沈阳汤圆团购给大家介绍好多种汤圆，肯定有你没吃过的。

美味汤圆，一煮就是800年

话说当年嫦娥偷吃了灵药，一跺脚飞到月亮上去了。地球上的后羿一天到晚唉声叹气，想和老婆见一面又没办法联络。

这一日，正是正月十四的夜里，后羿梦见一个小童，对他说：“明天晚上，你用米粉作丸，揉成明月的形状，放在屋子的西北角，然后一直叫你夫人的名字，她就回来了。”

后羿照着做了。果然，正月十五晚上，嫦娥回来了。

这是元朝人伊士珍所写的《琅环记》中的一则。从这个小故事我们可以读出一个有趣的事情——在元朝，就已经有汤圆这个东西了，但还不是特别流行。

不然小童就直接说“做个汤圆放西北角”了。

从其它古书中，我们也能得到类似的结论。虽然不少学者认为，《楚辞》中用糯米和蜂蜜做的“蜜饵”就是汤圆，可细想起来禁不起推敲。

靠谱、较早的汤圆记录，要算宋朝人周必大写的“元宵煮食浮圆子”，时间、外形、状态、制法，都对得上。到元朝，方兴未艾；到明朝，已经成为俗例了。  

口味不一样，做法大不同

汤圆这种东西，在我国南北方截然不同。

北方管它叫元宵，是元宵节当日必吃的主食，其他时候不怎么吃。北方元宵一律是甜馅儿，以山楂、芝麻、豆沙、白糖、果料、五仁为主，改革开放后又有了巧克力之类的口味，也算是同类吧。

如果在北方吃到猪肉元宵，那实在是大逆不道。

北方常见的黑芝麻汤圆

再则，北方元宵也不太可能使用猪肉馅儿，是因为制法的缘故——南方汤圆是包的，而北方是摇出来的。

先把馅料做成一指厚的硬饼，再切成小粒，沾上水在糯米粉里滚，边滚边加少许水，直到滚成规模，就成了硬邦邦的元宵。如果用的是猪肉馅儿，那须先冻成冰块再摇，湿答答的馅儿没法做元宵。

北方摇元宵

电视剧有这样的镜头——友人拿着一碰就碎、浑然无缝的元宵惊为神物，百思不得其所成。

直到他们看到元宵床（北方把制面食的机器统称床），才慨叹我中华先祖聪慧无伦，神州大地瑰丽万方，其目光之艳羡羞愧，隐隐然可见导演摄像之伪民族自豪嘴脸。这都是历史长河中的小小浪花，如今我们真的强大了，用不着打这样的强心针了。

扯远了，再说南方汤圆。南方汤圆是湿皮湿馅儿，像包饺子那样包成的。

南方包汤圆

南方人吃汤圆，也不止正月十五吃，而是当作日常点心。周作人曾在书中说，北方人的不少主食，如包子、馄饨、汤圆等，都为“湿点心”，不能当作正餐，只是闲食，类似于现在的下午茶。

带小尾巴的南方汤圆

至于北方人说的点心——萨琪玛、牛舌饼之类，南方称为“干点心”。想来这和吴地富庶有关。

南方的汤圆，甜咸都有，又以荤馅儿为特色。猪肉、荸荠、鱼虾、冬笋、荠菜、香干，都可入馅儿。即使芝麻豆沙，也须有猪油为伍。

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