沈阳粽子批发​告诉您煮粽子时，有人用热水，有人用冷水，都错了！这样煮更软糯不夹生

煮粽子时，有人用热水，有人用冷水，都错了！这样煮更软糯不夹生，今天由沈阳粽子批发的小编给大家详细介绍一下吧！

又是一年端午节，今年的节日，注定不会太热闹，但是该有的一样都不会少。就比如粽子，端午节传统的美食，粽子从来不会缺席。这段时间，家家户户都会准备一些粽子，自己包粽子或者买现成的，在节日前后吃，更有节日的气氛。虽然现在粽子可以直接购买，但是我们都喜欢自己包粽子吃，自己包虽然有点麻烦，但是更有节日的氛围。

包粽子比较麻烦，煮粽子更需要耐心，想要吃到粽子，可能从早上开始就要动手制作了。早上包一上午的粽子，下午大半天都在煮粽子，因为粽子太难煮熟了，需要很长的时间。最近就有很多粉丝问我，为什么粽子煮那么久了，还是不软糯，而且里面还有夹生的？

煮粽子时，有人用热水，有人用冷水，其实都错了！这样煮更软糯不夹生。想要粽子较好吃，其实煮的时候我们应该加碱水，有一种粽子就叫做碱水粽，是提前把糯米浸泡碱水里的，这样做出来的粽子更软糯好吃。那我们煮普通的粽子时，记得加点食用碱就可以了。

煮粽子加碱水的好处：

1、可以增加黏性，碱水一般用食用小苏打混合而成的，这样煮出来的粽子口感更加软糯粘黏，同时还能缩短煮的时间。

2、中和味道，因为糯米和粽叶都是酸性物质，加点食用碱，就可以中和酸性，使粽子的味道更加清香。

粽子的正确煮法：

一步，首先在锅中加适量清水，再加适量小苏打和食用盐搅拌均匀，调成碱水备用。然后再放入粽子，水要能没过粽子，所以需要准备一口深锅，用高压锅较好了。

二步，然后开火煮，烧开后，转小火煮1个小时，煮的时候记得盖上锅盖。1个小时后关火，别着急打开，继续焖半个小时，半个小时后就可以出锅了。

这样煮的粽子，不仅缩短了时间，吃起来口感更加软糯，而且味道清香。

以上就是沈阳粽子批发的小编给大家分享的内容，想要了解更多，欢迎来电咨询我们吧！